中国のコーヒー研究

いつ書かれたか

1957–2026 年

1600 年より前は「年不明」として年幅から外しています。元データ（OpenAlex）は年が不明なとき 1400 を入れることがあり、それは測定値ではないためです。

どこに載ったか

上位 8 件の出所（誌・リポジトリ）

• SSRN Electronic Journal1613.3%
• Food Chemistry921.9%
• Research Square911.9%
• PubMed831.7%
• Advances in Economics Management and Political Sciences691.4%
• Frontiers in Nutrition671.4%
• Foods591.2%
• Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)440.9%

よく引かれている論文

被引用の多い順に 10 件

1. Chlorogenic acid (CGA): A pharmacological review and call for further research2017 · 被引用 1,554
2. E-Cigarettes2014 · 被引用 1,206 · オープンアクセス
3. Universal physical responses to stretch in the living cell2007 · 被引用 717 · オープンアクセス
4. The coffee genome provides insight into the convergent evolution of caffeine biosynthesis2014 · 被引用 666 · オープンアクセス
5. The Tea Tree Genome Provides Insights into Tea Flavor and Independent Evolution of Caffeine Biosynthesis2017 · 被引用 660 · オープンアクセス
6. Roles of Chlorogenic Acid on Regulating Glucose and Lipids Metabolism: A Review2013 · 被引用 584 · オープンアクセス
7. Meta-analysis of modifiable risk factors for Alzheimer's disease2015 · 被引用 582
8. Serum Cholesterol in Young Men and Subsequent Cardiovascular Disease1993 · 被引用 523 · オープンアクセス
9. Environmental risk factors in inflammatory bowel disease: a population-based case-control study in Asia-Pacific2014 · 被引用 444 · オープンアクセス
10. Chlorogenic acid: A comprehensive review of the dietary sources, processing effects, bioavailability, beneficial properties, mechanisms of action, and future directions2020 · 被引用 436

コーヒーのどの段階か

段階ラベルが付いているのは索引全体の 30.2% です。この国の 4,887 件のうち、段階ラベルが付いているのは 1,763 件。下の内訳は、その 1,763 件の中の話です。付いていない分は、はじめから内訳に入っていません。

• 消費・健康92152.2%
• 収穫・精製23213.2%
• 官能21512.2%
• 焙煎1458.2%
• 流通・取引1387.8%
• 栽培1237.0%
• 抽出1206.8%
• 生豆管理1156.5%

1 本の論文に複数のラベルが付くため、内訳の合計はこの件数を超えます。

どの分野か

分野ラベルが付いているのは索引全体の 75.9% です。この国の 4,887 件のうち、分野ラベルが付いているのは 3,667 件。下の内訳は、その 3,667 件の中の話です。付いていない分は、はじめから内訳に入っていません。

• 健康・医学1,60743.8%
• 熱・流体64717.6%
• 農学・栽培49813.6%
• 病害虫2938.0%
• 環境・LCA2466.7%
• 遺伝・育種1734.7%
• 社会・人類学1433.9%
• 化学・分析1333.6%
• 微生物・発酵1183.2%
• 官能科学1032.8%
• 土壌992.7%
• データ・AI912.5%
• 気象・気候711.9%
• 認知・消費者631.7%
• 経済・政策481.3%
• 生態・多様性220.6%

1 本の論文に複数のラベルが付くため、内訳の合計はこの件数を超えます。

何語で書かれたか

• 英語4,71396.4%
• 言語が判定されていない1352.8%
• ポルトガル語110.2%
• 中国語70.1%
• インドネシア語60.1%
• スペイン語30.1%
• フランス語20.0%
• ポーランド語20.0%

「言語が判定されていない」は、元データに言語が入っていなかった論文です。推定はしていません。

知は、偏っている

所属国が判明している論文を国別に数えると、いちばん多いのはインドネシアの 22,248 件です。中国は 4,887 件で、5 倍の差があります。

この差は、コーヒーがどこで穫れるかとは一致しません。研究は、コーヒーのある場所ではなく、研究する資源のある場所に集まります。CHIZU を作っているのは、この偏りを見えるようにするためです。

ほかの国

インドネシア 22,248アメリカ合衆国 17,988ブラジル 10,857イギリス 5,569インド 3,542ドイツ 3,185イタリア 3,111フランス 3,072日本 2,822コロンビア 2,489スペイン 2,363カナダ 2,352

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