ドイツのコーヒー研究

いつ書かれたか

1868–2026 年

1600 年より前は「年不明」として年幅から外しています。元データ（OpenAlex）は年が不明なとき 1400 を入れることがあり、それは測定値ではないためです。

どこに載ったか

上位 8 件の出所（誌・リポジトリ）

• Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)1083.4%
• Journal of Agricultural and Food Chemistry792.5%
• European Food Research and Technology591.9%
• SSRN Electronic Journal501.6%
• Food Chemistry351.1%
• PubMed321.0%
• Foods290.9%
• Molecular Nutrition & Food Research260.8%

よく引かれている論文

被引用の多い順に 10 件

1. Reach and grasp by people with tetraplegia using a neurally controlled robotic arm2012 · 被引用 2,750 · オープンアクセス
2. Biochemistry of Plant Volatiles2004 · 被引用 1,105 · オープンアクセス
3. Recovering Accurate 3D Human Pose in the Wild Using IMUs and a Moving Camera2018 · 被引用 1,071
4. Characterisation of nanoplastics during the degradation of polystyrene2015 · 被引用 1,047 · オープンアクセス
5. Why do we respond so differently? Reviewing determinants of human salivary cortisol responses to challenge2008 · 被引用 957
6. Fruit set of highland coffee increases with the diversity of pollinating bees2003 · 被引用 859 · オープンアクセス
7. Supercritical fluids: technology and application to food processing2004 · 被引用 822 · オープンアクセス
8. The potential effects of chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a comprehensive review of the literature2017 · 被引用 801
9. Multifunctional shade-tree management in tropical agroforestry landscapes - a review2011 · 被引用 801 · オープンアクセス
10. The coffee genome provides insight into the convergent evolution of caffeine biosynthesis2014 · 被引用 666 · オープンアクセス

コーヒーのどの段階か

段階ラベルが付いているのは索引全体の 30.2% です。この国の 3,185 件のうち、段階ラベルが付いているのは 1,188 件。下の内訳は、その 1,188 件の中の話です。付いていない分は、はじめから内訳に入っていません。

• 消費・健康48841.1%
• 流通・取引22018.5%
• 焙煎15212.8%
• 官能14011.8%
• 栽培12510.5%
• 収穫・精製998.3%
• 抽出756.3%
• 生豆管理564.7%

1 本の論文に複数のラベルが付くため、内訳の合計はこの件数を超えます。

どの分野か

分野ラベルが付いているのは索引全体の 75.9% です。この国の 3,185 件のうち、分野ラベルが付いているのは 2,395 件。下の内訳は、その 2,395 件の中の話です。付いていない分は、はじめから内訳に入っていません。

• 健康・医学93439.0%
• 農学・栽培49920.8%
• 熱・流体2209.2%
• 環境・LCA2008.4%
• 病害虫1697.1%
• 社会・人類学1335.6%
• データ・AI1195.0%
• 官能科学883.7%
• 生態・多様性863.6%
• 化学・分析833.5%
• 気象・気候753.1%
• 土壌622.6%
• 経済・政策582.4%
• 遺伝・育種502.1%
• 微生物・発酵492.0%
• 認知・消費者441.8%

1 本の論文に複数のラベルが付くため、内訳の合計はこの件数を超えます。

何語で書かれたか

• 英語2,86189.8%
• ドイツ語1725.4%
• 言語が判定されていない872.7%
• ポルトガル語331.0%
• スペイン語110.3%
• インドネシア語80.3%
• フランス語30.1%
• イタリア語20.1%

「言語が判定されていない」は、元データに言語が入っていなかった論文です。推定はしていません。

知は、偏っている

所属国が判明している論文を国別に数えると、いちばん多いのはインドネシアの 22,248 件です。ドイツは 3,185 件で、7 倍の差があります。

この差は、コーヒーがどこで穫れるかとは一致しません。研究は、コーヒーのある場所ではなく、研究する資源のある場所に集まります。CHIZU を作っているのは、この偏りを見えるようにするためです。

ほかの国

インドネシア 22,248アメリカ合衆国 17,988ブラジル 10,857イギリス 5,569中国 4,887インド 3,542イタリア 3,111フランス 3,072日本 2,822コロンビア 2,489スペイン 2,363カナダ 2,352

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