ポルトガルのコーヒー研究

いつ書かれたか

1830–2026 年

1600 年より前は「年不明」として年幅から外しています。元データ（OpenAlex）は年が不明なとき 1400 を入れることがあり、それは測定値ではないためです。

どこに載ったか

上位 8 件の出所（誌・リポジトリ）

• Food Chemistry312.5%
• Foods231.8%
• Journal of Agricultural and Food Chemistry211.7%
• Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT)181.4%
• Food Research International171.4%
• Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)171.4%
• Coffee in Health and Disease Prevention151.2%
• Agronomy131.0%

よく引かれている論文

被引用の多い順に 10 件

1. Natural Deep Eutectic Solvents – Solvents for the 21st Century2014 · 被引用 2,398
2. Production, Composition, and Application of Coffee and Its Industrial Residues2011 · 被引用 1,001 · オープンアクセス
3. Chemical, Functional, and Structural Properties of Spent Coffee Grounds and Coffee Silverskin2014 · 被引用 860 · オープンアクセス
4. Impacts of drought and temperature stress on coffee physiology and production: a review2006 · 被引用 669 · オープンアクセス
5. Adenosine receptors in the nervous system: pathophysiological implications2002 · 被引用 514
6. Electrolyte leakage and lipid degradation account for cold sensitivity in leaves ofCoffea sp. plants2003 · 被引用 510
7. Encapsulation of antioxidant phenolic compounds extracted from spent coffee grounds by freeze-drying and spray-drying using different coating materials2017 · 被引用 451 · オープンアクセス
8. A study on chemical constituents and sugars extraction from spent coffee grounds2010 · 被引用 440 · オープンアクセス
9. Extraction of antioxidant phenolic compounds from spent coffee grounds2011 · 被引用 433 · オープンアクセス
10. Conventional and microwave induced pyrolysis of coffee hulls for the production of a hydrogen rich fuel gas2006 · 被引用 357 · オープンアクセス

コーヒーのどの段階か

段階ラベルが付いているのは索引全体の 30.2% です。この国の 1,244 件のうち、段階ラベルが付いているのは 479 件。下の内訳は、その 479 件の中の話です。付いていない分は、はじめから内訳に入っていません。

• 消費・健康20943.6%
• 抽出8517.7%
• 焙煎6513.6%
• 栽培4910.2%
• 収穫・精製479.8%
• 流通・取引377.7%
• 官能347.1%
• 生豆管理296.1%

1 本の論文に複数のラベルが付くため、内訳の合計はこの件数を超えます。

どの分野か

分野ラベルが付いているのは索引全体の 75.9% です。この国の 1,244 件のうち、分野ラベルが付いているのは 1,028 件。下の内訳は、その 1,028 件の中の話です。付いていない分は、はじめから内訳に入っていません。

• 健康・医学51249.8%
• 農学・栽培23122.5%
• 病害虫11311.0%
• 熱・流体838.1%
• 環境・LCA686.6%
• 気象・気候545.3%
• 遺伝・育種414.0%
• 社会・人類学393.8%
• 官能科学262.5%
• 微生物・発酵262.5%
• 土壌242.3%
• データ・AI171.7%
• 認知・消費者171.7%
• 化学・分析161.6%
• 経済・政策111.1%
• 生態・多様性70.7%

1 本の論文に複数のラベルが付くため、内訳の合計はこの件数を超えます。

何語で書かれたか

• 英語1,13190.9%
• ポルトガル語766.1%
• 言語が判定されていない191.5%
• スペイン語141.1%
• フランス語10.1%
• インドネシア語10.1%
• ンドンガ語10.1%
• トルコ語10.1%

「言語が判定されていない」は、元データに言語が入っていなかった論文です。推定はしていません。

知は、偏っている

所属国が判明している論文を国別に数えると、いちばん多いのはインドネシアの 22,248 件です。ポルトガルは 1,244 件で、18 倍の差があります。

この差は、コーヒーがどこで穫れるかとは一致しません。研究は、コーヒーのある場所ではなく、研究する資源のある場所に集まります。CHIZU を作っているのは、この偏りを見えるようにするためです。

ほかの国

インドネシア 22,248アメリカ合衆国 17,988ブラジル 10,857イギリス 5,569中国 4,887インド 3,542ドイツ 3,185イタリア 3,111フランス 3,072日本 2,822コロンビア 2,489スペイン 2,363

72 か国の一覧を見る →